서버 급여 가이드: 얼마나 벌 수 있고 수입을 최대화하는 방법

미국 서버의 연간 급여 중앙값은 $33,760이지만, 실제 수령액은 근무 장소, 업장의 유형, 더 높은 수입 기회에 어떻게 포지셔닝하는지에 따라 크게 달라집니다 [1].

BLS는 서버 직종에 대해 2034년까지 -0.7%의 성장률을 예측하며 약 16,300개의 일자리 감소를 나타내지만, 이직과 노동력 이동으로 인해 연간 456,700건의 놀라운 채용 공고가 발생합니다 [8]. 이 방대한 채용 규모는 고용주들이 신뢰할 수 있고 숙련된 서버를 확보하기 위해 끊임없이 경쟁한다는 것을 의미하며, 특정 경험을 강조한 세련된 이력서가 연봉 $25,000의 식당 일자리와 고급 레스토랑의 $60,000 이상 포지션의 차이를 만들 수 있습니다.

핵심 요약

• 서버 급여는 넓은 범위에 걸쳐 있습니다: BLS 데이터에 따르면 10번째 백분위수의 $18,500에서 90번째 백분위수의 $62,510까지, 최고 수입자는 입문 수준 서버의 3배 이상을 벌고 있습니다 [1].
• 근무지는 급여의 가장 큰 요인 중 하나입니다: 생활비가 높은 대도시권과 팁 문화가 강한 주의 서버는 전국 중앙값 $33,760보다 상당히 더 많이 벌 수 있습니다 [1].
• 업종 선택은 대부분의 서버가 인식하는 것보다 더 중요합니다: 파인 다이닝, 호텔 레스토랑, 프라이빗 클럽은 캐주얼 다이닝 체인이나 패스트푸드 업장보다 일관되게 더 높은 급여를 지급합니다 [1].
• 팁은 총 보상의 상당 부분을 차지하며, BLS 임금 데이터는 많은 경험 많은 서버들을 보고 수치 이상으로 끌어올리는 현금 팁을 완전히 반영하지 못할 수 있습니다 [1].
• 팁 기반 직종에서도 협상력이 존재합니다 — 선호 시프트, 섹션 배정, 복리후생 패키지는 모두 연간 수입에 직접 영향을 미치는 협상 가능한 요소입니다.

전국 급여 개요

BLS는 미국 전역 서버의 연간 급여 중앙값을 $33,760, 중앙값 시급을 $16.23으로 보고합니다 [1]. 평균 연간 급여는 $38,360으로 약간 더 높으며, 프리미엄 업장의 고수입자에 의해 상방으로 끌어올려집니다 [1]. 전국적으로 약 2,302,690명의 서버가 고용되어 있으며, 이는 미국에서 가장 큰 직업 카테고리 중 하나입니다 [1].

급여 분포의 전체 모습과 각 수준이 일반적으로 무엇을 나타내는지 살펴보겠습니다:

10번째 백분위수: 연간 $18,500 [1] 이 구간에는 일반적으로 캐주얼 또는 패스트 캐주얼 레스토랑에서 일하는 신입 서버가 포함되며, 주로 생활비가 낮은 지역에 있습니다. 이 수준의 많은 이들은 파트타임으로 근무하거나 팁이 적은 업장에서 일합니다. 이 범위의 수입이라면 첫 번째 서빙 직업이거나 제한된 시간만 근무하는 것일 가능성이 높습니다.

25번째 백분위수: 연간 $25,690 [1] 이 수준의 서버는 일반적으로 어느 정도 경험을 쌓았으며, 약 6개월에서 1년의 경험이 있고, 중간급 캐주얼 다이닝에서 근무합니다. 초기 학습 곡선을 넘어섰고 풀 섹션을 능숙하게 처리하지만, 아직 고회전이나 고급 업장으로 진출하지는 못한 상태입니다.

중앙값 (50번째 백분위수): 연간 $33,760 [1] 전국 모든 서버 수입의 중간점입니다. 이 정도를 버는 서버는 적당히 바쁜 레스토랑에서 풀타임으로 일하며 적절한 평균 객단가를 유지하고 있을 가능성이 높습니다. 이것이 기준입니다 — 모든 서버의 절반은 이보다 많이 벌고, 절반은 이보다 적게 법니다.

75번째 백분위수: 연간 $45,350 [1] 이 수준에서 서버는 일반적으로 고급 캐주얼 또는 파인 다이닝 레스토랑, 대규모 관광지, 또는 팁 문화가 강한 대도시 지역에서 일합니다. 와인 지식, 메뉴 전문성, 효과적인 업셀링 능력을 개발했습니다. 많은 이들은 점차 더 좋은 업장에서 2년 이상의 경험을 보유하고 있습니다.

90번째 백분위수: 연간 $62,510 [1] 서버 상위 10% 수입자입니다. 이들 전문가는 고급 스테이크하우스, 미슐랭 인정 레스토랑, 럭셔리 호텔 다이닝룸, 또는 독점 프라이빗 클럽에서 일합니다. 와인, 증류주, 요리에 대한 깊은 지식을 갖추고 있으며, 종종 Court of Master Sommeliers의 입문 또는 공인 소믈리에 자격을 보유하고 있습니다. 테이블당 평균 객단가가 상당히 높아 팁 수입을 직접적으로 높입니다.

중요한 주의사항: BLS 임금 데이터는 보고된 소득을 포착하지만, 많은 레스토랑에서 여전히 흔한 현금 팁은 실제 수입을 이러한 수치보다 높게 만들 수 있습니다. 자신의 보상을 평가할 때, 정확한 전체 그림을 위해 보고된 것과 보고되지 않은 팁 모두를 고려하세요.

근무지가 서버 급여에 미치는 영향

지리적 위치는 서버 급여에서 가장 강력한 단일 변수라고 할 수 있습니다. 동일한 기술과 경험을 가진 두 명의 서버가 근무지에 따라서만 크게 다른 금액을 벌 수 있습니다.

주 수준의 차이가 이 격차의 대부분을 만듭니다. 팁 근로자에 대한 최저임금이 높은 주 — Washington, California, Oregon, Alaska와 같이 팁 전 주의 전액 최저임금을 요구하는 주 — 는 보고된 서버 수입이 높은 경향이 있습니다 [1]. 반면, 연방 팁 최저임금 $2.13/시간을 따르는 주는 격차를 메우기 위해 팁에 크게 의존하여 소득 변동성이 높아집니다.

고임금 대도시 지역은 일반적으로 몇 가지 특성을 공유합니다: 높은 생활비, 견고한 관광 산업, 고급 다이닝의 밀집된 집중. San Francisco, Seattle, New York, Honolulu, Boston 등의 도시는 서버 시장에서 지속적으로 상위에 랭크됩니다 [1]. 예를 들어 San Francisco Bay Area의 서버는 California의 전액 최저임금 요건에 더해 관대한 팁 문화에 익숙한 고객으로부터의 팁 혜택을 받습니다.

관광 지역은 특별한 주의가 필요합니다. 리조트 타운, 크루즈 항구 도시, Las Vegas, Miami, Orlando와 같은 주요 관광지의 서버는 성수기에 평균 이상의 임금을 벌지만, 비수기에는 소득이 크게 변동할 수 있습니다. 계절적 변동성은 실제 요인입니다 — 해변 마을에서 일한다면, 1월 급여는 7월 급여와 전혀 다를 것입니다.

농촌 대 도시 차이는 뚜렷합니다. 작은 마을 가족 레스토랑의 서버는 10번째 백분위수($18,500)에 가까운 수입일 수 있지만, 대도시 레스토랑에서 비슷한 경험을 가진 서버는 75번째 백분위수($45,350) 이상을 벌 수 있습니다 [1]. 물론 트레이드오프는 생활비이지만, 주거비와 교통비를 조정한 후에도 도시 서버가 일반적으로 순 가처분소득에서 우위를 차지합니다.

이주하거나 통근할 의향이 있다면, 고임금 대도시 지역을 타겟으로 삼는 것이 스킬셋을 바꾸지 않고도 수입을 늘리는 가장 빠른 방법 중 하나입니다. 새로운 시장의 레스토랑에 지원할 때, 해당 지역의 다이닝 문화에 맞는 경험을 강조하도록 이력서를 조정하세요 — Napa Valley라면 와인 지식, Brooklyn이라면 크래프트 칵테일 전문성, 해안 도시라면 해산물 전문성.

경력이 서버 수입에 미치는 영향

경력은 단순히 '연차가 많으면 돈을 더 많이 번다'는 것을 넘어서 서버의 수입 궤적을 형성합니다. 중요한 것은 경험의 유형과 이를 얼마나 전략적으로 쌓아가는가입니다.

입문 수준 (0-1년): 대부분의 신입 서버는 10번째에서 25번째 백분위수 범위에서 시작하여 연간 $18,500에서 $25,690을 법니다 [1]. BLS는 정식 교육 자격이 필요하지 않으며, 대부분의 훈련은 단기 현장 교육으로 이루어진다고 언급합니다 [7]. 이 단계에서는 기초에 집중해야 합니다: 테이블 관리, POS 시스템, 메뉴 지식, 고객 커뮤니케이션. 첫해 내에도 느린 레스토랑에서 더 바쁜 곳으로 이동하면 팁을 의미 있게 늘릴 수 있습니다.

중급 (1-3년): 몇 년간의 탄탄한 경험을 가진 서버는 일반적으로 중앙값인 $33,760 정도를 벌거나 75번째 백분위수인 $45,350에 접근하기 시작합니다 [1]. 이때 자격증이 효과를 발휘하기 시작합니다. TIPS(개입 절차 훈련) 인증, 식품 취급자 자격증, 또는 입문 수준 소믈리에 교육은 전문성을 보여주고 더 높은 수준의 업장으로 가는 문을 엽니다. 이 단계에서 캐주얼 다이닝에서 고급 캐주얼로의 전환은 가장 영향력 있는 커리어 이동 중 하나입니다.

경험 풍부 (3년 이상): 와인 서비스, 테이블사이드 조리, 고회전 파인 다이닝에 전문성을 쌓은 숙련된 서버는 75번째에서 90번째 백분위수에 도달하여 연간 $45,350에서 $62,510을 벌 수 있습니다 [1]. 이 수준의 많은 이들은 교육 책임도 맡고, 시프트 리더가 되거나, 프런트 오브 하우스 매니지먼트로 전환합니다 — 이러한 역할은 기본급 인상과 때로는 팁 풀 참여가 따릅니다. 또한 소믈리에 커리어, 레스토랑 컨설팅, 음료 디렉터 포지션으로 경험을 활용하는 사람도 있습니다.

핵심 통찰: 더 높은 수준의 업장으로 이동할 때마다 수입 잠재력이 리셋되어 상승합니다. 이러한 이동을 이력서에 구체적으로 기록하세요 — 시프트당 평균 커버 수, 객단가, 와인 리스트 규모 — 다음 단계를 위한 준비가 되었음을 보여주기 위해.

어떤 업종이 서버에게 가장 높은 급여를 지급하나요?

모든 레스토랑이 서버 보상에 있어 동일하지 않으며, 고용주가 속하는 넓은 업종 카테고리가 급여에 크게 영향을 미칩니다 [14].

파인 다이닝과 풀서비스 레스토랑은 높은 서버 수입의 핵심입니다. 평균 객단가가 높은 업장은 비례적으로 더 큰 팁을 생성합니다. 1인당 $200의 테이스팅 메뉴를 담당하는 서버는 $12 런치 콤보를 제공하는 서버보다 같은 시간을 일해도 테이블당 수입이 극적으로 많습니다 [1].

호텔과 리조트는 더 높은 비용의 시장에서 운영되는 경향이 있고, 호텔 레스토랑 고객 — 특히 경비로 식사하는 이들 — 이 관대하게 팁을 주기 때문에 평균 이상의 기본급을 서버에게 지급하는 경우가 많습니다. 호텔 서버는 캐주얼 다이닝 체인에서 거의 제공하지 않는 복리후생 패키지(건강보험, 퇴직 플랜, 직원 할인)를 받는 경우도 많습니다 [4].

프라이빗 클럽과 컨트리 클럽은 서버 세계에서 다소 숨겨진 보석입니다. 프라이빗 클럽의 회원은 회비에 의무 봉사료가 포함되어 있는 경우가 많아, 개별 팁 습관에 관계없이 일관되고 예측 가능한 팁 수입을 의미합니다. 이러한 포지션은 또한 전통적인 레스토랑 역할보다 더 규칙적인 스케줄과 더 나은 복리후생을 제공하는 경향이 있습니다.

케이터링과 이벤트 회사는 이벤트별로 서버에게 급여를 지급하며, 고급 케이터링(기업 갈라, 럭셔리 베뉴에서의 웨딩)은 매우 수익성이 높을 수 있습니다. 트레이드오프는 불규칙한 스케줄이지만, 프리미엄 케이터링 회사와 관계를 구축하는 서버는 바쁜 이벤트 시즌에 90번째 백분위수 임금을 벌 수 있습니다 [1].

카지노 레스토랑도 Las Vegas와 Atlantic City 같은 게이밍 중심 시장에서 좋은 급여를 받는 경향이 있으며, 높은 유동 인구와 소비 의욕이 높은 고객의 혜택을 받습니다.

현재 캐주얼 다이닝에서 일하면서 수입을 늘리고 싶다면, 이러한 고급 업종 세그먼트를 타겟으로 구직 활동을 하세요. 와인 및 음료 지식, 높은 객단가 테이블 대응 능력, 고급 서비스 기준 경험 등 이전 가능한 스킬을 강조하도록 이력서를 업데이트하세요.

서버는 어떻게 급여를 협상해야 하나요?

많은 서버들은 자신의 직종에서는 협상이 불가능하다고 생각합니다 — 시급은 시급이고, 팁은 팁이라고. 그 가정은 실제 돈을 테이블 위에 남겨두는 것입니다.

대화 전에 시장 임율을 파악하세요. BLS 데이터와 구직 플랫폼을 사용하여 해당 지역의 비슷한 업장에서 서버가 얼마를 버는지 조사하세요 [1] [4] [12]. 전국 서버 임금 중앙값이 $33,760이더라도 대도시의 파인 다이닝 레스토랑에 지원한다면 75번째 백분위수($45,350) 이상을 기준으로 삼아야 합니다 [1]. 막연한 공정함 감각이 아닌 구체적인 숫자를 가지고 협상에 임하세요.

팁에 직접 영향을 미치는 요소를 협상하세요. 많은 레스토랑에서 시급 기본은 고정되어 있지만, 총 수입에 더 큰 영향을 미치는 다른 요소는 협상 가능합니다:

• 섹션 배정: 프리미엄 섹션(여름의 파티오, 프라이빗 다이닝룸, 바 인접 테이블)은 더 높은 팁을 생성합니다. 요청하세요.
• 시프트 선호: 바쁜 레스토랑의 금요일과 토요일 디너 시프트는 화요일 런치 시프트의 2-3배 가치가 있을 수 있습니다. 스케줄을 협상하세요.
• 팁 풀 구조: 팁이 어떻게 분배되는지 이해하세요. 팁 풀링을 사용하는 레스토랑도 있고 개인 보유를 허용하는 곳도 있습니다. 이 한 가지 요소만으로 연간 소득이 수천 달러 달라질 수 있습니다.

실적을 증거로 사용하세요. 일관되게 높은 커버당 매출을 올리고, 긍정적인 고객 피드백을 받고, 신입 직원을 교육했다면, 그 구체적인 내용을 대화에 가져오세요. 매니저는 데이터에 반응합니다: "지난 분기 시프트당 평균 $350의 매출을 달성했습니다"가 "더 많이 받아야 한다고 생각합니다"보다 훨씬 설득력이 있습니다 [11].

타이밍을 전략적으로 잡으세요. 협상하기 가장 좋은 시점은 채용 과정 중(수락 전), 좋은 실적 평가 후, 또는 레스토랑이 성수기에 들어서고 경험 많은 직원을 잃을 여유가 없을 때입니다. 경영진이 예산 압박을 느끼는 비수기의 협상은 피하세요.

전체 패키지를 고려하세요. 기본 요율이 정말 유연하지 않다면, 식사 혜택, 주차 보조, 스케줄 유연성, 또는 프리미엄 시프트 접근을 협상하세요. 주 4일 고회전 디너 시프트를 일하는 서버가 같은 시급에 주 5일 느린 런치 시프트를 일하는 서버를 거의 항상 능가합니다.

자신의 위치를 과소평가하지 마세요. 이 직종에서 연간 456,700건의 채용 공고가 있는 상황에서 [8], 강한 실적을 가진 경험 많은 서버는 진정한 선택지를 가지고 있습니다. 현재 고용주가 합리적인 요구에 응하지 않는다면, 경쟁사가 응할 가능성이 높습니다. 최후통첩을 하지 않으면서 그것을 정중하게 전달하는 것이 효과적인 협상입니다.

서버 기본급 외에 중요한 복리후생

서버의 총 보상은 급여 명세서에 표시되는 시급과 팁을 훨씬 넘어갑니다. 전체 복리후생 그림을 이해하면 기회를 정확하게 비교할 수 있습니다.

건강보험은 가장 중요한 비임금 복리후생이며, 가용성은 크게 다릅니다. 대형 레스토랑 그룹과 호텔 체인은 독립 레스토랑보다 건강, 치과, 시력 보험을 제공할 가능성이 높습니다. 건강보험개혁법(ACA) 하에서 50명 이상의 풀타임 직원을 둔 고용주는 보험을 제공해야 하므로, 대규모 사업장에서 일하면 연간 수천 달러의 의료비를 절약할 수 있습니다.

식사 혜택은 사소하게 들리지만 빠르게 쌓입니다. 주 5일 무료 시프트 식사를 받는 서버는 식비로 연간 약 $2,000-$3,000을 절약합니다. 일부 고급 레스토랑은 직원과 가족에게 식사 할인을 제공하며, 이는 과소평가되는 혜택입니다.

퇴직 기여금은 캐주얼 다이닝에서는 드물지만 호텔, 프라이빗 클럽, 기업 레스토랑 그룹에서는 더 일반적입니다. 임금의 3-4%의 적은 401(k) 매칭이라도 경력 전반에 걸쳐 상당히 복리로 증가합니다 [15].

유연한 스케줄은 실질적인 금전적 가치가 있습니다. 휴일, 특별 이벤트, 성수기에 추가 시프트를 잡을 수 있는 서버는 연간 수입을 극적으로 늘릴 수 있습니다. 반대로 비수기에 불이익 없이 휴가를 갈 수 있는 능력은 수치화하기 어렵지만 매우 실질적인 삶의 질 가치를 제공합니다.

교육 및 훈련 혜택도 주목할 가치가 있습니다. 일부 고용주는 소믈리에 자격 취득, 식품 안전 과정, 매니지먼트 교육 프로그램 비용을 부담합니다. 전문 역량 개발에 대한 이러한 투자는 미래의 수입 잠재력을 직접 높입니다 — 소믈리에 자격 하나만으로도 90번째 백분위수($62,510) 이상의 포지션 자격을 얻을 수 있습니다 [1].

직원 할인은 호텔 체인, 리조트 시설, 여러 컨셉을 가진 레스토랑 그룹에서도 의미 있는 가치를 더할 수 있으며, 특히 자주 외식하거나 여행하는 경우 더욱 그렇습니다.

두 가지 구인 제안을 비교할 때, 각 복리후생에 달러 가치를 할당하는 간단한 스프레드시트를 만드세요. 시급이 낮은 포지션이 보험, 식사, 퇴직금 매칭, 스케줄 품질을 고려하면 실제로 더 높은 총 보상을 제공할 수 있습니다.

핵심 요약

서버 급여는 10번째 백분위수의 $18,500에서 90번째 백분위수의 $62,510까지이며, 전국 중앙값은 $33,760입니다 [1]. 최저와 최고 수입자 사이의 격차는 운이나 재능이 아니라 근무지, 업장 유형, 경력 수준, 전략적 커리어 선택의 차이를 반영합니다.

더 높은 수입으로의 가장 빠른 경로: 고임금 대도시 지역으로 이주(또는 타겟 설정), 파인 다이닝이나 호텔 레스토랑으로 전환, 소믈리에 교육과 같은 자격에 투자, 프리미엄 시프트와 섹션 협상. 연간 456,700건의 채용 공고가 있는 상황에서 [8], 숙련된 서버는 진정한 선택지를 가지고 있으며 자신의 가치에 맞는 급여를 지급하는 고용주를 선택할 수 있는 실질적인 능력이 있습니다.

경험을 수량화한 강력한 이력서 — 시프트당 커버 수, 객단가, 와인 리스트 전문성, 교육 책임 — 가 이 분야의 더 높은 급여 기회에 당신을 포지셔닝합니다. Resume Geni의 도구는 최고급 레스토랑의 채용 담당자가 원하는 정확한 지표를 강조하는 서버 이력서 작성을 도와드립니다 [13].

자주 묻는 질문

서버의 평균 급여는 얼마인가요?

미국 서버의 평균(산술평균) 연간 급여는 $38,360이며, 연간 급여 중앙값은 $33,760입니다 [1]. 평균이 중앙값보다 높은 것은 파인 다이닝과 럭셔리 업장의 상위 수입자가 평균을 끌어올리기 때문입니다. 실제 수입은 근무지, 레스토랑 유형, 주로 고회전 디너 시프트를 일하는지 느린 데이 시프트를 일하는지에 크게 달려 있습니다.

가장 많이 버는 서버는 얼마나 벌까요?

90번째 백분위수 서버는 연간 $62,510 이상을 법니다 [1]. 이들 상위 수입자는 일반적으로 고급 스테이크하우스, 미슐랭 인정 레스토랑, 럭셔리 호텔 다이닝룸, 또는 주요 대도시 지역의 독점 프라이빗 클럽에서 근무합니다. 많은 이들이 소믈리에 자격을 보유하거나 와인 및 증류주 서비스를 전문으로 하여 테이블당 평균 객단가가 상당히 높고 이에 따라 팁도 큽니다.

서버가 좋은 급여를 받으려면 학위가 필요한가요?

아닙니다. BLS는 서버의 일반적인 입직 교육을 "정식 교육 자격 없음"으로 분류하며, 단기 현장 교육이 이 직종으로의 표준 경로입니다 [7]. 그러나 업계 자격증은 수입 잠재력을 크게 높일 수 있습니다. TIPS 인증, 식품 취급자 허가, Court of Master Sommeliers 등의 소믈리에 자격은 전문성을 보여주며, 연간 $45,350에서 $62,510을 벌 수 있는 더 높은 급여의 업장에서의 포지션 자격을 부여합니다 [1].

연간 서버 구인은 몇 건이 있나요?

BLS는 서버의 연간 채용 공고를 456,700건으로 추정하며, 주로 다른 직종으로의 전환이나 노동력 이탈에 의해 발생합니다 [8]. 2034년까지 전체 고용이 -0.7% 감소할 것으로 예측됨에도, 이 직종의 방대한 이직 규모로 인해 기회는 풍부하게 남아 있습니다. 강한 이력서와 평판 좋은 업장에서의 실적을 가진 경험 많은 서버는 특히 유능한 직원 확보에 어려움을 겪는 고급 레스토랑에서 충분한 채용 공고를 계속 찾을 수 있을 것입니다.

10번째와 90번째 백분위수 서버 급여의 차이는 얼마인가요?

그 차이는 상당합니다: 10번째 백분위수 서버는 연간 $18,500을 벌고, 90번째 백분위수 서버는 $62,510을 벌어 연간 $44,010의 차이가 납니다 [1]. 이 차이는 이 직종 내의 막대한 편차를 반영합니다. 작은 마을 다이너의 파트타임 서버와 Manhattan 파인 다이닝 레스토랑의 풀타임 서버는 동일한 직함을 가지고 있지만, 보상, 책임, 필요한 스킬셋은 극적으로 다릅니다.

서버 급여는 성장할 것으로 예상되나요?

BLS는 2024년에서 2034년까지 서버 고용 변화를 -0.7%로 예측하며, 약 16,300개 포지션의 순감소를 나타냅니다 [8]. 그러나 이 완만한 감소가 수입 잠재력이 줄어든다는 것을 의미하지는 않습니다. 서버 임금 성장은 많은 주에서의 최저임금 인상, 증가하는 팁 관행, 경험 많은 직원을 확보하기 위한 레스토랑 간 경쟁에 의해 주도되어 왔습니다. 지속적으로 스킬을 향상시키고 더 높은 수준의 업장을 목표로 하는 서버는 전체 고용이 비교적 보합세를 유지하더라도 개인 수입이 성장할 것을 기대할 수 있습니다.

팁은 서버의 BLS 급여 데이터에 어떻게 반영되나요?

서버의 BLS 임금 데이터에는 소득으로 보고된 팁이 포함되어 있어, $33,760(중앙값)과 $38,360(평균) 수치는 보고된 보상을 반영합니다 [1]. 그러나 보고되지 않은 현금 팁은 이러한 통계에 포착되지 않습니다. 실제로 많은 서버 — 특히 현금 결제 고객이 많은 바쁜 레스토랑의 서버 — 는 BLS 데이터가 제시하는 것보다 더 많이 법니다. 이러한 벤치마크에 대해 자신의 보상을 평가할 때, 정확한 비교를 위해 보고된 것과 보고되지 않은 모든 팁 소득을 고려하세요.