RESTAURANTLEITUNG / ULMERUFER (M/W/D)

DE_Ulm April 21, 2026 Full Time

Du leitest den gesamten Restaurant- und Servicebereich vorwiegend administrativ und sorgst für einen reibungslosen Ablauf.
Deine Aufgaben umfassen folgende Bereiche: Restaurant, Kiosk in den Sommermonaten, temporäre Fanverpflegung bei Heimspielen des lokalen Fußballvereins SSV Ulm
Du arbeitest bei Bedarf aktiv im Service mit, übernimmst Verantwortung und bist ein echtes Vorbild für dein Team.
Du erstellst die Dienst- und Einsatzpläne, führst das Team, schulst neue Mitarbeitende und stellst sicher, dass Service- und Hygienestandards eingehalten werden.
Du kümmerst dich um die Kassenführung, Tagesabschlüsse, das Budget und hältst dabei stets die Zahlen im Blick.
Du bist erste Ansprechperson für Gäste, Reservierungen und Feedback und arbeitest eng mit der Geschäftsführung an der Weiterentwicklung des Angebots.

Du hast eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie und bringst mehrere Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position mit – z. B. als Restaurantleitung oder Schichtleitung.
Du bist Gastgeber:in mit Herz, hast den Service im Blut und weißt, wie man Gäste begeistert und ein Team motiviert.
Du führst mit Klarheit und Organisationstalent, arbeitest eigenverantwortlich und verlierst auch in stressigen Momenten nicht den Überblick.
Du bringst technisches und kaufmännisches Grundverständnis mit, kennst dich mit Kassensystemen, Dienstplanung und den gängigen Office-Tools sicher aus.
Du bist bereit, flexibel zu arbeiten - passend zu unseren aktuellen Öffnungszeiten (11.30 – 22.00 Uhr, Sonntag und Mittwoch geschlossen)
Du hast Erfahrung in der Gastronomie und willst unser Team leiten?

Einen abwechslungsreichen Job in einem tollen Team, das mit Leidenschaft bei der Arbeit ist.
Ein kreatives Arbeitsumfeld und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen.
Faire Bezahlung und entwicklungsfördernde Weiterbildungsmöglichkeiten.
Die Chance, ein echtes Bistro-Erlebnis in einer einzigartigen Location zu gestalten.