Sous Chef (m/w/d)

Van der Valk ist ein in den Niederlanden gegründetes Familienunternehmen. Seit 1929 ist Van der Valk aktiv und in Deutschland, Niederlande, Belgien, Frankreich, Spanien und in der Karibik vertreten.

Auf dem deutschen Tourismusmarkt ist Van der Valk Deutschland seit 1986 mit fünf Hotels, zwei Ferienresorts, zwei Skihallen, einem Golfplatz sowie einer Wasserski-Anlage präsent. Mit unseren Vincera-Kliniken betreiben wir darüber hinaus 3 Kliniken zur Behandlung psychosomatischer Krankheiten und bieten damit im Bereich Gesundheit einen wichtigen Baustein zum Thema Health.

In unseren Hotels und Einrichtungen tun wir alles, um unseren Gästen und unserem Team das Beste zu bieten. Hier arbeiten wir in einer offenen, spontanen Atmosphäre und haben die Möglichkeit zur beruflichen Weiterentwicklung.

Als Sous Chef (m/w/d) bist Du verantwortlich für die Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Leitung des Küchenteams. Du arbeitest eng mit dem Küchenchef zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Gäste ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis genießen können.

Als Sous Chef sind Deine Hauptaufgaben:

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Entwicklung und Umsetzung von Menüs und Buffets

• Überwachung der Lebensmittelqualität und -präsentation

• Leitung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs

• Einhalten der Hygiene- und Sicherheitsstandards

• Bestellung der Ware

• Dienstplangestaltung