Küchenchef (mwd)

Als Küchenchef (mwd) im Landhotel Spornitz van der Valk GmbH bist du verantwortlich für die Leitung und Organisation in unserer Küche. In dieser Rolle stellst du sicher, dass alle Gerichte von höchster Qualität und Konsistenz sind und dass das Küchenteam in einem sauberen, organisierten und effizienten Umfeld arbeitet, sodass unsere Gäste außergewöhnliche Speisen genießen können.

Als Küchenchef (mwd) sind deine Hauptaufgaben:

• Leitung der Küchenbrigade

• Organisation des täglichen Betriebs in der Küche

• Entwicklung von Menüs und Speisekarten unter Berücksichtigung saisonaler Zutaten

• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards sowie der Sicherheitsvorschriften

• Bestellung von Lebensmitteln, Überwachung der Lagerbestände und Kontrolle der Lebensmittelkosten

• Schulung und Führung der Küchenmitarbeiter

• Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung zur Sicherstellung eines reibungslosen und koordinierten Ablaufs im Servicebereich