Director of F&B (all genders)

Almanac. Wo jedes unserer Hotels eine einzigartige Geschichte erzählt.

#YourStorybeginshere als Director of Food & Beverage (all genders). In dieser Position berichtest du direkt an den General Manager und arbeitest eng mit dem Executive Chef zusammen. Als erfahrene Führungspersönlichkeit übernimmst du die Gesamtverantwortung für alle F&B-relevanten Abläufe im gesamten Hotel und sorgst für höchste Qualitäts- und Servicestandards.

Das vertrauen wir dir an:

• Du führst und inspirierst die F&B Abteilungen unseres Hauses und verantwortest Service, Stewarding, Küche und Bankett. Dabei steuerst du alle Outlets wie das Donnersmarkt Restaurant, die Donnersmarkt Bar, das Bankett sowie den Elias Coffee Shop mit einem klaren Fokus auf Qualität und Umsatz. Durch strategisches Management und gezielte kommerzielle Initiativen entwickelst du den gesamten F&B Bereich nachhaltig weiter.
• Du entwickelst ein erstklassiges Servicesystem nach Almanac Brand Standard, um unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten, welches Lust auf mehr macht
• Du verfügst über umfassende Produktkenntnisse, einschließlich Zutaten, Lieferanten ect., bist immer up-to date bei aktuellen Trends und kannst bei Bedarf entsprechende Anpassungen und Entscheidungen vornehmen/ treffen
• Du hast die P&L immer im Auge und übernimmst die Verantwortung für die F&B Kosten, wobei du niemals die Qualität vernachlässigst
• Du stellst sicher, dass die F&B Mitarbeiter zu jedem Zeitpunkt bestmöglich nach den Almanac Standard trainiert, geschult und motiviert sind
• Du erkennst Umsatzpotenziale und setzt gezielte Maßnahmen um, um den durchschnittlichen Umsatz pro Gast zu steigern, unter anderem durch aktives Upselling und attraktive Angebotsgestaltung.
• Du förderst eine positive Teamkultur, entwickelst Talente weiter und stärkst Führungskräfte innerhalb der Abteilungen.

Das macht dich zu einem #Alman(i)ac:

• Dein Beruf ist deine Leidenschaft, die sich in der Qualität deiner Arbeit und deinem persönlichen Stil widerspiegelt, mit dem du Speisen und Getränke erlebst und gestaltest.
• Du bringst die Energie und Begeisterung mit, täglich exzellenten Service zu gewährleisten, und überzeugst gleichzeitig durch ein hohes Maß an Integrität und Verantwortungsbewusstsein.
• Du verfügst über mindestens drei Jahre Erfahrung als F&B Manager, Director of Food & Beverage oder Restaurant General Manager in einem Fünf Sterne Hotel oder einem Michelin ausgezeichneten Restaurant.
• Du hast nachweislich Erfahrung im Umgang mit Budgets, behältst Ausgaben im Blick und steuerst mehrere Outlets wirtschaftlich und effizient.
• Du bist eine aufgeschlossene Persönlichkeit und die Gästezufriedenheit liegt dir besonders am Herzen
• Du besitzt sehr gute Gastgeber- und Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch & Englisch und hast Freude daran, diese auch anzuwenden

Das kannst du von uns erwarten:

• Gegenseitige Wertschätzung und Teamgeist
• Abwechslungsreiche und herausfordernde Tätigkeiten mit einem hohen Maß an Eigenverantwortung
• Das Wiener Linien Ticket, damit du sicher zur Arbeit kommst!    
• Kostenlose Reinigung deiner Arbeitskleidung
• Kostenfreies Mitarbeiterrestaurant – hier erwarten dich täglich frisch gekochte Mahlzeiten
• Elektronisches Zeiterfassungssystem, mit dem Dir keine Überstunde verloren gehen
• Inhouse Experience – natürlich gemeinsam mit einem Herzensmenschen
• Mitarbeiterrabatte bei verschiedenen lokalen Partnern
• 3 kostenfreie Myclubs- Sporteinheiten 
• Team Outings, zwei große Mitarbeiterfeiern im Jahr und vieles mehr...

Erschaffe als Director of F&B gemeinsam mit deinem Team einen Ort, an dem wir unsere Gäste in das lebendige Erlebnis des Reisens einladen. Ein sinnlicher Ort, an dem wir bleibende Eindrücke durch bedeutungsvolle Gesten schaffen.
Für diese Position (Vollzeit) gilt das Brutto-Mindestgehalt von € 2.699,00 des KVs für Angestellte in der Hotellerie.
Wir sehen jedoch den Wert deiner Qualifikation und Erfahrung und vereinbaren dein Gehalt klarerweise individuell mit dir persönlich.