COMMIS DE CUISINE

Missions Assister le Chef de partie dans la préparation et la mise en place Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taille, découpe des légumes et garnitures) Participer à la réalisation des plats sous la supervision du Chef de partie Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des postes de travail Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises selon les consignes Apprendre et évoluer au sein de la brigade au fil de la saison